多店舗展開のデメリットとは？直営でもFCでもない3つ目の広げ方

1店舗目がうまくいくと、次に考えるのが2店舗目、3店舗目です。ところが、多店舗展開には、1店舗のときには見えなかった壁があります。売上は増えたのに利益が残らない、店長が育たない、店ごとに質がばらつく。どれも、店を広げようとした会社がよくぶつかる問題です。

マウイは2024年5月から学習塾のフランチャイズ本部を運営し、教室を増やしてきました。他社のフランチャイズに加盟するオーナーとしての立場も持っています。この記事では、多店舗展開のメリットとデメリットを整理したうえで、直営でも通常のフランチャイズでもない「本部運営型」という3つ目の広げ方をご紹介します。

多店舗展開とは

多店舗展開とは、同じ業態の店舗を複数の場所に出していくことです。広げ方は、大きく次の3つに分かれます。

• 直営：自社のお金で出店し、自社の社員で運営する
• 通常のフランチャイズ：加盟店がお金を出し、加盟店が人を雇って運営する。本部はやり方と看板を提供する
• 本部運営型のフランチャイズ：オーナーがお金を出し、運営は本部が担う

どれを選ぶかで、必要な資金も、本部の仕事も、失敗したときの痛み方も変わります。

多店舗展開のメリット

• 売上と利益の柱が太くなる：1店舗の不調を、ほかの店舗で支えられるようになります。
• 仕入れや広告をまとめられる：店舗が増えるほど、まとめて頼むことで条件が良くなりやすくなります。
• 人の行き先をつくれる：店長やエリアの責任者など、社員が目指せるポジションが増えます。
• 地域で名前が知られる：同じ地域に店が増えるほど、看板を見かける機会が増えます。

多店舗展開のデメリット

一方で、店舗が増えると次のような問題が出てきます。

このうち、多くの会社で一番重いのは「人」と「お金」です。資金があっても任せられる人がいなければ店は回らず、人がいても出店の資金が続かなければ広げられません。

直営・通常のフランチャイズ・本部運営型を比べる

本部運営型は、出店のお金はオーナーが、運営は本部が担う形です。直営のように店の質をそろえやすく、通常のフランチャイズのように自社の資金だけに頼らずに広げられます。

その代わり、ロイヤリティは営業利益にかかるため、店が利益を出さなければ本部にも収入がありません。本部とオーナーが同じ方向を向く仕組みである一方、本部にとっては運営の力がそのまま問われる形です。仕組みは本部運営型フランチャイズとはで説明しています。

本部運営型が向いている会社、向いていない会社

向いている会社

• 1店舗目、2店舗目で利益が出る形ができている
• 店長や講師を採用し、育てる仕組みを自社で持っている、または持つ覚悟がある
• 出店の資金は足りないが、運営の質は自社で守りたい

向いていない会社

• 社長や特定の人が現場にいないと売上が立たない
• 運営の手間はできるだけ外に出し、看板とやり方の提供だけで広げたい（この場合は通常のフランチャイズが合います）
• まだ1店舗目の利益が安定していない

2店舗目を出す前に確かめたい5つのこと

1. 1店舗目が、社長がいなくても回るか：1か月現場を離れても、数字が落ちないかを見ます。
2. 店長を任せられる人がいるか：出店の前に、任せる人を決めておきます。
3. やり方が言葉になっているか：接客、採用、集客の手順を、新しい人が読んでわかる形にします。
4. お金は出店後も続くか：2店舗目が赤字の期間も、1店舗目と会社全体の資金繰りが回るかを確かめます。
5. やめる基準を決めているか：何か月赤字が続いたら見直すかを、出店の前に決めます。考え方はフランチャイズの店舗の続け方・売り方・やめ方でまとめています。

フランチャイズで広げる場合に、先に決めておきたいことはフランチャイズ化とはで詳しく書いています。

まとめ

• 多店舗展開のメリットは、利益の柱が太くなること、仕入れや広告をまとめられること、人の行き先をつくれること
• デメリットは、目が届かない、店長が足りない、質がばらつく、お金が先に出ていくこと。一番重いのは人とお金
• 広げ方は直営、通常のフランチャイズ、本部運営型の3つ。本部運営型は、お金はオーナー、運営は本部が担う
• 2店舗目の前に、1店舗目が社長なしで回るかを確かめる

自社の店舗を増やしたいけれど、資金と人のどちらかが足りない、という段階でもかまいません。店舗拡大の相談フォームからご相談ください。本部を運営し、オーナーとしても店舗を持つ立場から、広げ方を一緒に考えます。

※この記事は多店舗展開の考え方を説明するもので、個別の契約や税務・法務の判断は専門家にご確認ください。事業には損失の可能性があり、収益を保証するものではありません。